
解答:1、材料:面粉200克、酵母4克、白糖20克、黄油114克、盐4克。2、准备好材料,称好重量,搅拌除黄油外的所有材
互联网 2023-04-23 01:38:12
解答:
1、材料:面粉200克、酵母4克、白糖20克、黄油114克、盐4克。
2、准备好材料,称好重量,搅拌除黄油外的所有材料。
【资料图】
3、搅拌面团时,准备酥油用的黄油,将黄油卷成块,冷藏备用。
4、将搅拌好的面团滚一圈,松弛5分钟,然后擀成薄片。
5、用面皮包裹片状黄油,捏紧并密封。
6、继续用擀面杖擀成薄片,将面片四折三折,放入冷库松弛20分钟左右。
7、取出面片,再擀一遍。用同样的四折三折的方法折叠。面片做好之后,冷藏,松弛20分钟。
8、最后将面团擀成薄片,切成等腰三角形,卷起来。
9、放在烤盘上发酵。当面团有明显的层次时,用蛋液刷表面。
10、将酥脆的羊角面包放入烤箱,190度火180度火,中下层烤20分钟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
解答:1、材料:面粉200克、酵母4克、白糖20克、黄油114克、盐4克。2、准备好材料,称好重量,搅拌除黄油外的所有材
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